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旺府团膳

旺府团膳

湖南旺府的团膳服务是指主要为政府、企业与学校等机构客户提供单位备餐、用餐服务,服务模式分为自主经营和受托管理。在经营的食堂有:长沙市移动妙高峰、涂家冲餐厅,益阳市政府机关食堂、益阳赫山区政府机关食堂、益阳市公安局机关食堂、衡阳市及县区各职工食堂等共计二十余家食堂。
①自主经营模式
自主经营模式是指公司自行筹建、组建人员,自行采购加工和生产销售,为机构客户提供就餐服务。服务内容主要包括食材购买、配送及后勤服务,服务对象主要为大中型企业和党政事业单位,满足客户对工作餐、集体食堂后勤食材采购服务等特定需求。自主经营模式下的服务价格包括食品原料、物料、正常的低值易耗物品等费用,不包含水电气暖等能源、员工薪资和保险等费用,价格由公司与机构客户协商确定,大部分需要公开招投标,自主经营、自负盈亏,盈利主要来自于食品售价与生产成本之差。
②受托管理模式
受托管理是指政府机关、各企事业单位委托公司进行餐饮运营管理。
在此种模式下,甲乙双方协商确定餐饮就餐标准及相关服务管理标准等,公司依据上述具体约定负责配置相关管理人员和服务人员提供餐饮服务工作,客户
以总包形式向公司支付合同约定的承包服务费用。在该经营模式下,公司主要通过承包服务费和人员管理成本的差额获取利润。
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